Bitter significa 'amargo'. Es una palabra que describe un sabor fuerte y desagradable, lo opuesto a 'dulce'.
En la canción, Benson Boone usa "bitter" de una manera muy ingeniosa. Canta: "I bet you think your honey tastes like sugar, but honey, sugar don't taste that bitter". Aquí, "honey" se refiere a la persona a la que le canta, y la compara con el azúcar. Él le dice que, aunque ella se cree dulce, sus acciones son en realidad amargas, revelando su verdadera naturaleza.
"Sugar Sweet" de Benson Boone arranca como un caramelo tentador y termina como un bocado amargo. El cantante estadounidense nos cuenta, con ironía y cierto toque de rabia, cómo se dejó llevar por alguien que parecía tan dulce como la miel. Entre metáforas de azúcar y dinero, Boone admite que hizo “un millón” de tonterías por esa persona, solo para descubrir que todo fue una persecución vacía. Al final, la lección es clara: el amor no se compra y lo que parece dulce puede resultar muy, muy amargo.
El estribillo repite la idea de que el “honey” de la otra persona nunca fue tan dulce; de hecho, sabe a traición. El mensaje principal: cuando alguien juega con tus sentimientos, lo mejor es cortar por lo sano y no estar ahí cuando regrese arrepentido. Con ritmo pegadizo y letras directas, la canción convierte una experiencia dolorosa en un himno de autoafirmación, perfecto para cantar a todo pulmón y recordar que baby, love ain’t cheap.