Trinque происходит от глагола trinquer, что означает 'чокаться' или 'выпивать за что-то'. Это слово часто используется в контексте празднования и тостов.
В песне Stromae использует его, чтобы подчеркнуть контраст между теми, кто празднует, и теми, кто вынужден убирать после праздника. Он поет: "Et toi, Albert, quand on trinque, tu ramasses les verres" (А ты, Альберт, когда мы чокаемся, ты собираешь стаканы), выделяя тех, кто остается незамеченным в радостные моменты.
В «Santé» Стромае, бельгийский артист, предлагает поднять бокал не за тех, кто уже празднует, а за тех, «À ceux qui n'en ont pas» [за тех, у кого его нет, то есть праздника]. В начале песни он называет работников, которые остаются за кулисами чужого веселья: Роза убирает беспорядок, Альбер собирает стаканы, Селин работает в гардеробе, а Арлетт проводит праздник в туалете, наводя там порядок. Припев звучит как тост за людей, чей труд все замечают, но редко благодарят. Французское «trinquer» означает «чокаться, выпивать», а «lever mon verre» буквально значит «поднять свой бокал».
Песня становится особенно колкой, когда звучат грубые реплики посетителя: «Elle est payée pour le faire» [ей за это платят] и «Appelle-moi ton responsable» [позови мне своего начальника]. Это голос человека, который считает уборку и обслуживание чем-то само собой разумеющимся. В ответ Стромае повторяет «Frotter, frotter» [тереть, тереть] и «si tu n'me respectes pas» [если ты меня не уважаешь], превращая рабочие действия в предупреждение. В финале бокал поднимается за пилотов, медсестёр, водителей грузовиков, бортпроводниц, пекарей, рыбаков, молодых родителей, невысыпающихся людей и тех, кому мешает праздновать разбитое сердце. Получается ироничный, очень прямой тост: праздник держится не только на гостях, которые смеются и пьют, но и на тех, кто в это время работает.