Caméléon significa «camaleón», el animal conocido por cambiar de color y adaptarse a su entorno. En la canción, GIMS lo usa metafóricamente para describir a alguien que dice «te quiero» de manera cambiante o poco constante, como si sus sentimientos se transformaran según la situación.
«Caméléon» presenta una relación atrapada entre la atracción y la desconfianza. La persona que canta siente que la otra se aleja y, por eso, se adelanta para protegerse: «Je t’ai senti partir et j’ai pris les devants» [Sentí que te ibas y tomé la iniciativa]. Aun así, sigue sintiéndose atraída «un peu comme un aimant» [un poco como un imán]. El problema está en que el amor parece cambiar de forma todo el tiempo: «Tu dis “je t’aime” comme un caméléon» [Dices “te quiero” como un camaleón]. La comparación sugiere que esas palabras se adaptan según el momento, y ya no resulta fácil saber si son sinceras.
La canción también recuerda una cadena de contradicciones: uno decía que sí y el otro que no, se prometieron sentimientos y terminaron dejándose caer. «Je t’en voulais pendant des années» [Estuve resentido contigo durante años], mientras la otra persona respondía «Va, c’est du passé» [Vamos, eso ya es cosa del pasado]. Hay expresiones coloquiales interesantes: «du flouze» significa “dinero”, aunque aquí el cantante aclara que el problema no es solo la plata; «donner des news» quiere decir “dar noticias” o “ponerse en contacto”. Al final pide «Accorde-moi une dernière danse» [Concédeme un último baile] para entender qué piensa la otra persona, pero admite que ambos juegan con las palabras y se culpan mutuamente. Es una despedida que todavía busca una última respuesta.