Amazing oznacza 'niesamowity', 'zdumiewający' lub 'cudowny'. To słowo, które wyraża silne pozytywne zaskoczenie lub podziw.
W kontekście piosenki, wokalistka opisuje swojego ukochanego jako posiadającego "totally amazing mind" (całkowicie niesamowity umysł). Podkreśla to jego wyjątkowość i to, jak bardzo jest pod wrażeniem jego inteligencji i sposobu myślenia, co czyni go kimś naprawdę niezwykłym.
"Dreams" to piosenka o tym niesamowitym, przyprawiającym o zawrót głowy uczuciu zakochania. Wiesz, o czym mowa? O tych motylach w brzuchu i wrażeniu, że cały świat nagle staje się lepszy! Wokalistka śpiewa o tym, jak jej życie zmienia się każdego dnia w każdy możliwy sposób. To wszystko za sprawą nowej, wyjątkowej osoby, która pojawiła się w jej życiu.
Piosenka doskonale oddaje mieszankę ekscytacji i lekkiej niepewności. Z jednej strony jest to uczucie tak silne, że niemożliwe do zignorowania ("impossible to ignore"). Z drugiej, pojawia się prośba pełna wrażliwości: "masz moje serce, więc nie rań mnie". To opowieść o znalezieniu kogoś, kto wydaje się idealny, kto jest spełnieniem marzeń. Kogoś, kto jest po prostu jak sen.