Stumbling pomeni 'spotikanje' ali 'opotekanje'. V pesmi Ed Sheeran uporablja to besedo, da opiše svoje stanje, ko se pijan vrača domov.
Beseda ni le opis fizičnega dejanja, ampak tudi metafora za njegovo zmedenost in ranljivost v ljubezni. Poudarja njegovo človeškost in iskrenost, kar je privlačno za poslušalce.
Ed Sheeran je mojster pripovedovanja zgodb, in v pesmi "One" nas popelje v svet neuslišane ljubezni in hrepenenja. Predstavljaj si tole: fant prosi dekle, naj zavrne snubca, ker jo čaka. Resno! Pravi: "Tell me that you turn down the man / Who ask for your hand / 'Cause you're waiting for me" [Povej mi, da si zavrnila moškega, ki te je prosil za roko, ker čakaš name]. To je tako iskreno in ranljivo, kajne?
Čeprav ve, da bo ona nekaj časa odsotna, nima nobenih načrtov, da bi odšel. Njegovi čuti oživijo, ko se pijan opoteka domov, in obljublja, da ne bo nikoli več odšel, ker je ona "the only one" [edina]. Kljub temu, da se prijatelji selijo in iščejo nove ljubezni, jo prosi, naj mu obljubi, da bo vedno prijateljica. To je tista grenko-sladka mešanica upanja in strahu, ki jo Ed Sheeran tako dobro obvlada. Pesem je resnično čustvena in te pusti razmišljati o tem, kaj bi storil ti.