Restless jelentése 'nyugtalan' vagy 'izgatott'. Ez a szó azt fejezi ki, amikor valaki nem tud megnyugodni, állandóan mozgásban van, vagy belső feszültséget érez.
A dalban Adele a "restless" szót arra használja, hogy leírja azt az érzést, amikor rájönnek, hogy öregszenek. Ez a felismerés nyugtalanná teszi őket, ami egy mélyebb, egzisztenciális szorongásra utal, nem csupán fizikai mozgásra. Ez a szó szépen megragadja a dal nosztalgikus és melankolikus hangulatát.
Adele "When We Were Young" című dala egy nosztalgikus utazás a múltba, ahol a főszereplő egy régi ismerőssel találkozik. Képzeld el, hogy egy buliban vagy, és meglátsz valakit, aki annyira ismerős, mintha otthon lennél. Mindenki őt nézi, mert "You feel like home, you're like a dream come true" [Olyan vagy, mint az otthon, egy valóra vált álom].
De a dal mélyebbre ás: mi van, ha ez az utolsó alkalom, hogy úgy látod őt, mint régen? A dalszöveg arról szól, hogy meg akarja örökíteni ezt a pillanatot, mielőtt rájönnek, hogy "We were sad of getting old" [Szomorúak voltunk az öregedés miatt]. A találkozás felidézi a fiatalságukat, és minden olyan, "It was just like a movie, it was just like a song" [Olyan volt, mint egy film, olyan volt, mint egy dal]. Még akkor is, ha a másik azt mondta, elköltözött, a főszereplő még mindig reménykedik, és felteszi a kérdést: "Do you still care?" [Még mindig érdekel?]. Ez a dal tényleg megérinti az ember szívét, ha valaha is nosztalgiáztál egy régi szerelem vagy barátság után.