Popsicle kelimesi, genellikle meyve suyu veya aromalı su ile yapılan, çubuğa takılı buzlu dondurma anlamına gelir. Şarkıda, Katy Perry "We'll melt your popsicle" (Buzlu dondurmanı eritiriz) diyerek, Kaliforniyalı kızların çekiciliğini ve sıcaklığını metaforik bir şekilde ifade ediyor.
Bu ifade, onların güzelliğinin ve cazibesinin, tıpkı güneşin buzlu dondurmayı eritmesi gibi, karşı konulmaz olduğunu ve insanları etkilediğini anlatıyor. Hem eğlenceli hem de akılda kalıcı bir benzetme.
Katy Perry'nin Snoop Dogg ile birlikte seslendirdiği "California Gurls" şarkısı, bizi güneşli ve eğlenceli Kaliforniya'ya davet ediyor. Şarkı, "Where the grass is really greener / Warm, wet and wild" [Çimenlerin gerçekten daha yeşil olduğu / Sıcak, nemli ve vahşi] diyerek bu eyaletin çekiciliğini anlatıyor. Kaliforniya kızları, "unforgettable" [unutulmaz], "undeniable" [inkar edilemez] ve "fine, fresh, fierce" [şık, taze, vahşi] olarak tanımlanıyor.
Şarkı boyunca plaj hayatı, partiler ve rahat bir yaşam tarzı ön planda. "Daisy Dukes / Bikinis on top / Sun-kissed skin so hot" [Kısa şortlar / Üstte bikiniler / Güneş öpücüğü ten çok sıcak] gibi sözlerle Kaliforniya kızlarının dış görünüşleri ve özgüvenleri vurgulanıyor. Snoop Dogg da şarkıya katılarak bu Batı Yakası ruhunu pekiştiriyor ve "Wild, wild, west coast / These are the girls I love the most" [Vahşi, vahşi, batı yakası / En çok sevdiğim kızlar bunlar] diyerek Kaliforniya'ya olan sevgisini dile getiriyor. Tamamen eğlence ve yaz havası dolu bir şarkı!