Evergreen буквално означава „вечнозелен“, като дърво, което остава зелено през цялата година. Това е красива метафора, която не се среща често в песните.
В контекста на песента, Ед Шийрън използва „evergreen“, за да опише душата на любимата си, казвайки: „'Cause honey your soul could never grow old, it's evergreen“. Това означава, че нейната душа е вечна, свежа и никога няма да остарее, точно като вечнозелено растение. Това придава дълбочина и поетичност на посланието за вечна любов.
Чувал ли си по-мило обяснение в любов от това на Ed Sheeran? В Thinking Out Loud той директно си представя старостта с любимия човек, без никакви филтри. Пее за момента, в който краката им вече няма да ги слушат (When your legs don't work like they used to before / Когато краката ти не работят както преди) и косата му ще е опадала (my hairs all but gone / косата ми е почти напълно изчезнала). Дори се шегува, че ръцете му няма да могат да свирят на китарата по същия начин и тълпите ще са забравили името му. Страхотен детайл е изразът sweep you off of your feet (да те замая от любов, буквално: да те вдигна на ръце от земята) – класически английски идиом за бурна романтика, който тук звучи някак забавно на фона на остаряващите колене.
Цялата магия е в увереността му, че любовта не си отива с младостта. Той обещава да обича до 70-годишна възраст и твърди, че душата на любимата никога няма да остарее, защото е evergreen (вечнозелена, непреходна). Докато размишлява на глас (I'm thinking out loud), Ed стига до простичкия извод: понякога любовта пламва от едно обикновено докосване на ръка (the touch of a hand) и не е нужно да я търсиш някъде далеч – намерил си я точно там, където си в момента (we found love right where we are).