Stumbling betyr 'snublende' eller 'vaklende'. Det er et levende ord som beskriver en ustabil bevegelse, ofte assosiert med å miste balansen eller være beruset.
I sangen bruker Ed Sheeran ordet for å beskrive seg selv som "stumbling home as drunk as I have ever been" og "stumbling off drunk". Dette gir et ærlig og sårbart bilde av hans tilstand, og det er et ord som maler et tydelig bilde av en person som ikke helt har kontroll over bevegelsene sine.
Ed Sheerans «One» er en skikkelig fin sang om den ene personen du bare vet er den rette, selv om ting er litt usikkert. Han synger om å be henne om å avvise andre friere, «Tell me that you turn down the man who ask for your hand 'Cause you're waiting for me» [Fortell meg at du avviser mannen som frir til deg fordi du venter på meg]. Det er en sårbar bønn om at hun skal vente på ham, selv om han vet hun kommer til å være borte en stund.
Jeg elsker hvordan han beskriver følelsene sine når han er full og tenker på henne: «All my senses come to life While I'm stumbling home as drunk as I Have ever been and I'll never leave again 'Cause you are the only one» [Alle sansene mine våkner til live mens jeg snubler hjem så full som jeg noen gang har vært, og jeg kommer aldri til å dra igjen, for du er den eneste]. Det er så ærlig! Sangen handler om å holde fast ved den ene personen som betyr alt, og håpe at de vil være der for deg, uansett hva.