„Met Him Last Night” este povestea unei nopți pline de tentații, în care Demi Lovato, alături de Ariana Grande, îl descrie pe „diavol” ca pe un tip carismatic care apare cu un pahar de vin și promite emoții tari. Versurile urmăresc lupta interioară dintre atracția irezistibilă și conștiința că persoana respectivă este toxică. Întâlnirea de la miezul nopții devine o metaforă pentru orice relație în care știi că te joci cu focul, dar totuși ești tentat să-i acorzi o șansă „doar pentru o noapte”.
În spatele ritmului pop senzual, piesa transmite un mesaj de putere personală: protagonista își recunoaște vulnerabilitatea, dar hotărăște să-și recapete controlul – „Promise tonight is the last call”. Astfel, cântecul devine un imn al celor care au fost păcăliți de farmecul pericolului, însă aleg în final să-și protejeze inocența și să plece înainte de a se arde cu adevărat.