Bittersweet betekent 'bitterzoet'. Het is een samengesteld woord dat twee tegengestelde smaken of emoties combineert, wat het erg interessant maakt.
In de context van het lied beschrijft Adele hoe de herinnering aan haar relatie met haar ex-partner 'bitterzoet' smaakt. Het is zoet vanwege de mooie herinneringen, maar bitter vanwege het verdriet dat het voorbij is. Het is een perfecte beschrijving van de complexe emoties die gepaard gaan met het loslaten van een oude liefde.
In "Someone Like You" van de Britse zangeres Adele horen we het verhaal van een gebroken hart. De zangeres heeft vernomen dat haar ex-geliefde verder is gegaan met zijn leven: hij is gesetteld, getrouwd en gelukkig met een ander. Dit nieuws is zo moeilijk te verwerken dat ze besluit hem onverwachts op te zoeken, omdat ze het niet kan laten. Ze hoopt stiekem dat als hij haar ziet, hij zich zal herinneren wat ze samen hadden en zal beseffen dat het voor haar nog niet voorbij is.
Toch zit er in het lied ook een gevoel van acceptatie, hoe pijnlijk ook. Met de woorden "Never mind, I'll find someone like you" probeert ze zichzelf en hem ervan te overtuigen dat ze verder zal gaan. Ze wenst hem het allerbeste, maar smeekt hem ook om haar niet te vergeten. Het nummer draait om de beroemde zin die hij ooit zei: "Sometimes it lasts in love, but sometimes it hurts instead". Het is een bitterzoete terugblik op hun "gloriedagen" en de pijnlijke realiteit dat sommige liefdesverhalen simpelweg niet voor altijd duren.