Giddy up est une expression familière utilisée pour encourager un cheval à avancer plus vite. C'est un terme souvent associé aux cow-boys et à l'équitation.
Dans la chanson, Lana Del Rey l'utilise de manière métaphorique pour dire à son amant de partir, de s'en aller rapidement. C'est une façon colorée et un peu ironique de rompre, en lui disant de "galoper" loin d'elle.
Dans "Henry, Come On", Lana Del Rey nous emmène dans un bar country pour une rupture qui sonne comme un dernier appel. Avec une franchise désarmante, elle s'adresse à Henry pour mettre fin à leur relation en dents de scie. Elle adopte l'image d'une cowgirl qui décide qu'il est temps de partir, lui disant de "raccrocher son chapeau au mur" car l'histoire est terminée. La chanson est un mélange de lassitude et de décision ferme, comme si elle disait : "Sérieusement, Henry, tu crois vraiment que je choisirais cette situation ?"
Mais la raison de cette séparation n'est pas si simple. Lana ne blâme pas Henry. Au contraire, elle se décrit comme une personne intrinsèquement "dangereuse", une nature qu'elle ne peut changer. Elle évoque une sorte de révélation divine : Dieu lui aurait dit que son destin était d'accompagner un homme voué à l'échec, celui qui, comme Icare, "vole trop près du Soleil". C'est une acceptation poignante de son propre chaos, suggérant que sa nature compliquée est la véritable cause de la fin de leur amour.