Evergreen szó szerint azt jelenti, hogy 'örökzöld', mint egy fa, ami télen is zöld marad. De a dalban Ed Sheeran metaforikusan használja ezt a szót.
Arról énekel, hogy a szerelme lelke sosem öregszik meg, hanem örökzöld marad, azaz mindig fiatalos, friss és élettel teli. Ez egy gyönyörű és költői módja annak, hogy kifejezze az időtlen szerelmet és a partner belső szépségét.
Ed Sheeran dala egy végtelenül őszinte szerelmi vallomás az öregedésről és a kitartásról. Nem köntörfalaz: rögtön azzal nyit, hogy mi lesz, ha a lábaid már felmondják a szolgálatot ("When your legs don't work like they used to before" [Amikor a lábaid már nem működnek úgy, mint régen]), vagy ha kihullik a haja és a kezei már nem pengetik úgy a gitárt ("When my hands don't play the strings the same way" [Amikor a kezeim már nem ugyanúgy pengetik a húrokat]). A legtöbb popszám a fiatalságról szól, Ed viszont előretekint hetvenéves korukra ("Till we're seventy" [Amíg hetvenévesek nem leszünk]), mert szerinte a belső értékek nem kopnak el: "your soul could never grow old, it's evergreen" [a lelked sosem öregedhet meg, örökzöld].
Nyelvi szempontból különösen izgalmas a cím és a refrén: a "thinking out loud" kifejezés azt jelenti, hogy valaki hangosan gondolkodik, azaz szűretlenül kimondja, ami épp a fejében jár. A dalban feltűnik az "I can't sweep you off of your feet" fordulat is, ami szó szerint azt jelentené, hogy elsöpri a másikat a lábáról, de valójában arra a jól ismert idiómára utal, amikor valakit teljesen leveszünk a lábáról a romantikával. A refrén központi gondolata pedig az egyszerű jelenlét ereje: "we found love right where we are" [megtaláltuk a szerelmet pontosan ott, ahol vagyunk].