Defying significa 'sfidare' o 'disobbedire'. Non è una parola che si sente tutti i giorni, il che la rende interessante e memorabile.
Nel contesto di "Defying Gravity", la parola assume un significato molto potente. Elphaba, la protagonista, canta di "defying gravity" non solo in senso letterale (volando), ma anche metaforicamente, sfidando le aspettative, le regole e i limiti imposti dalla società e dal Mago. È un inno alla libertà e all'autodeterminazione.
Questa canzone è un duetto potente e drammatico che racconta la storia di un'intensa discussione tra due persone. All'inizio, si scambiano accuse pesanti. Una rimprovera all'altra di aver agito d'impulso, dicendo sarcasticamente "Spero che tu sia felice", mentre l'altra risponde accusandola di sottomettersi solo per la propria ambizione. Questa conversazione tesa prepara il terreno per una decisione che cambierà tutto.
Il cuore della canzone è un inno alla liberazione e al coraggio di seguire la propria strada. La protagonista, Elphaba, dichiara che qualcosa dentro di lei è cambiato e non può più "giocare secondo le regole di qualcun altro". Decide di "sfidare la gravità", una metafora per rompere le catene delle aspettative e dei limiti imposti dagli altri. Anche se questo significa perdere l'amore e volare da sola, sceglie la libertà, affermando con forza che nessuno, nemmeno un potente mago, potrà mai più tirarla giù.