Heather refere-se a uma planta de flores pequenas, geralmente roxas ou rosadas, que cresce em charnecas e montanhas, especialmente na Escócia e Irlanda. É uma palavra com um toque poético e natural.
Na canção, a letra menciona "Where the wild mountain thyme / Grows around bloomin' heather" (Onde o tomilho selvagem da montanha / Cresce em volta da urze em flor). Isso evoca uma imagem de paisagens campestres e selvagens, adicionando uma beleza rústica e romântica à música.
Nesta colaboração entre os talentosos artistas britânicos Passenger e Ed Sheeran, 'Heart's On Fire' explora a natureza avassaladora do amor. A canção começa com um tom de resiliência, mas rapidamente mergulha numa paixão intensa e focada. O cantor declara que, apesar de não ter muitas posses materiais ('I don't have many and I don't have much'), ele tem o suficiente porque conhece o olhar e o toque de alguém especial. É uma celebração do amor como a maior riqueza que se pode ter, culminando no refrão simples e poderoso:
Darling, my heart's on fire (Querida, o meu coração está em chamas)
A letra também aborda a dor e a esperança que acompanham um amor profundo. O cantor expressa a confusão de sentimentos contraditórios ('You feel like laughing but you start to cry') e a certeza de um reencontro futuro, mesmo sem saber como ou quando ('I know we'll be lovers again'). A repetição crescente do refrão no final da música transmite uma sensação de urgência e uma paixão que não pode ser contida, mostrando como o amor pode ser, ao mesmo tempo, belo e doloroso.