Incancellabile betyder "oavbruten" eller "oförglömlig". Det är ett starkt adjektiv som beskriver något som inte kan raderas eller glömmas bort.
I den här låten använder Laura Pausini ordet för att beskriva en kärlek som är så djup och bestående att den har blivit en del av henne, som en tatuering på huden. Det är ett vackert och poetiskt sätt att uttrycka en evig känsla.
I "Incancellabile" sjunger Laura Pausini om en kärlek som är så djupt rotad att den känns omöjlig att glömma. Hon undrar om hon skulle kunna leva utan sin älskade, om hon skulle kunna glömma dem, men inser snabbt att den här personen är allt hon önskar sig – "Incancellabile oramai" [outplånlig nu].
Låten handlar om rädslan att bli lämnad, med rader som "Tu non lasciarmi mai" [Lämna mig aldrig]. Känslan av saknad blir bara starkare ju mer hon tänker på personen, som ständigt är i centrum av hennes tankar. Kärleken beskrivs som ett "tatuaggio sulla pelle" [tatuering på huden], något som är permanent och en del av henne. Hon ser sin älskade i andras ögon, söker efter dem när de inte är där, och känner en stark längtan. Det är en intensiv och passionerad förklaring om en kärlek som är så stark att den har blivit en oskiljaktig del av hennes liv.