Mustang je angleška beseda za divjega konja, ki se prosto giblje po zahodnih prerijah Severne Amerike. Vendar pa je v tej pesmi Lana Del Rey uporabila besedo "Mustang" tudi kot ime za avtomobil, natančneje Ford Mustang, ki je znan po svoji moči in hitrosti.
V besedilu pesmi se "White Mustang" nanaša na avtomobil, ki ga vozi fant, hkrati pa simbolizira njegovo divjo, neukrotljivo naravo, podobno divjemu konju. Ta dvojni pomen besedi daje globino in jo naredi zanimivo za učenje.
V pesmi "White Mustang" nas Lana Del Rey popelje v poletno romanco, ki se zdi obsojena na propad. Pripravlja se na poletje in razmišlja o fantu, ki ji je bil zelo všeč, a ga ni poklicala, čeprav je dobila njegovo številko. Kljub opozorilom drugih, da je on "killer" [morilec], se ni mogla upreti svojim čustvom, še posebej po tem, ko je videla njegov "white Mustang" [beli Mustang].
Zdi se, da je bila ujeta v sanjah in pozabila na realnost. On jo je premočno objel, kar jo je prestrašilo. Ugotovi, da je bila naivna, ko je verjela, da se bo on spremenil, saj "couldn't stop" [ni se mogel ustaviti] s svojim načinom življenja. Njegovo "revvin' and revvin' and revvin' it up" [turiranje in turiranje in turiranje] avtomobila jo je prestrašilo, saj se je bala, da jo bo "hit me like lightnin'" [udarec kot strela]. Pesem je sladko-grenka zgodba o privlačnosti in spoznanju, da nekaterih ljudi preprosto ne moreš spremeniti.