Bittersweet betyder 'bitterlød' eller 'bittersød'. Det er et sammensat ord, der beskriver en følelse eller oplevelse, der indeholder både glæde og sorg, eller nydelse og smerte på samme tid.
I sangen bruger Coldplay ordet til at beskrive en smag i munden, men det er en metafor for den komplekse følelse af at give slip på noget, der var svært, men også nødvendigt. Det fanger perfekt den melankolske stemning i sangen.
"The Hardest Part" af det britiske band Coldplay handler om den svære og smertefulde proces at give slip. Sangen beskriver følelsen af et knust hjerte, hvor sangeren synger: "You really broke my heart" (Du knuste virkelig mit hjerte). Det sværeste er ikke at kæmpe, men at acceptere, at man må lade noget gå: "And the hardest part / Was letting go not taking part" (Og det sværeste / Var at give slip, ikke at deltage).
Teksten er fuld af blandede følelser. Sangeren oplever en "bittersweet" (bittersød) smag, hvilket viser, at der er både gode og dårlige minder forbundet med tabet. Denne forvirring bliver stærkere, da han synger: "Everything I know is wrong / Everything I do it just comes undone" (Alt, hvad jeg ved, er forkert / Alt, hvad jeg gør, går i stykker). Det er en sang om at føle sig magtesløs, når ens verden falder fra hinanden.