Unobtainable azt jelenti, hogy 'megszerezhetetlen' vagy 'elérhetetlen'. Ez egy olyan szó, amit nem hallasz minden nap a dalokban, és erőteljesen fejezi ki a hiányt és a vágyakozást.
A dalban Sam Smith ezt a szót használja, hogy leírja a partnere szívét, ami elérhetetlen számára, annak ellenére, hogy ő teljesen odavan érte. Ez a szó kiemeli a dal központi témáját, a viszonzatlan szerelmet és a csalódást.
Sam Smith, az Egyesült Királyságból származó énekes, egy szívszorító történetet mesél el ebben a dalban. A szöveg egy komoly, fogadalmon alapuló kapcsolatról szól, amelyet beárnyékol a hűtlenség gyanúja. A dalnok hónapokig tartó kétségek és tagadás után szembesül a fájdalmas igazsággal: „I can't believe you let me down / But the proof is in the way it hurts” (El sem hiszem, hogy cserbenhagytál / De a bizonyíték az, ahogy fáj).
A dal középpontjában a felismerés áll, amelyet a refrén fogalmaz meg: „when you call me baby / I know I'm not the only one” (amikor kedvesemnek hívsz / tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen). Az énekes leírja, hogyan próbálja partnere őrültnek beállítani, miközben ő pontosan tudja, mi történik. Ez a dal a megtört bizalomról és a legmélyebb félelmekkel való szembenézésről szól, amikor egy hazugságokkal teli kapcsolat darabokra hullik.