«Innamorato» betyr «forelsket» og er et sentralt ord i mange italienske kjærlighetssanger. Det beskriver en dyp og intens følelse av kjærlighet og tiltrekning.
I denne sangen bruker Sal Da Vinci ordet for å uttrykke sin overveldende og urokkelige kjærlighet. Han synger «Nun so' maj stat' innammurat' accussì» (Jeg har aldri vært så forelsket) og «sarò sempre innamorato di te» (jeg vil alltid være forelsket i deg), noe som understreker den evige og allforbrukende naturen av hans følelser.
Sal Da Vincis "L'AMORE E TU" er en intens kjærlighetserklæring fra en som er fullstendig oppslukt av en annen. Han er "fortsatt her og venter" ("Sono ancora qua fermo ad aspettare"), og tanken på den han elsker forgifter hvert øyeblikk. Han ville gitt alt for å spole tilbake tiden og ha personen igjen, og gjentar "tusen ganger til" ("Mille volte ancora"). Det er tydelig at livet hans er ufullstendig uten denne kjærligheten, og han synger "Jeg lever ikke lenger, kjærligheten og deg" ("Io non vivo più, l'amore e tu").
Han er så forelsket at han sier "Hvis jeg ser på deg, blir jeg enda mer forelsket i deg" ("Ca' sì t' guard' m''annammor' chiù e' te"). Selv om han innrømmer at han kanskje ikke vet hvordan han skal elske ("Hai ragione tu, forse non so amare"), ber han den andre om å fjerne tomheten i hjertet hans. Han lover å være der "uansett hvor du går" ("Ovunque andrai, io ci sarò") og vil alltid være forelsket. Han føler at han lever, men ikke lever ("Io so' viv' ma nun sto campann'"), og beskriver den andre som "ilden som brenner meg" ("Tu sì o fuoc' ca' m' sta bruciann'"). Det er en dramatisk og lidenskapelig sang om en kjærlighet som føles altomfattende og uunnværlig.