Endulza kommt vom Verb endulzar, was "versüßen" bedeutet. Es ist ein schönes und bildhaftes Wort, das man nicht in jedem Lied findet.
In diesem Lied singt Julieta Venegas über eine Liebe, "die das Salz versüßt und die Sonne aufgehen lässt". Sie verwendet endulza metaphorisch, um zu beschreiben, wie wahre Liebe selbst die bittersten oder schwierigsten Aspekte des Lebens (das "Salz") in etwas Süßes und Positives verwandeln kann. Es ist eine poetische Art, die transformative Kraft der Liebe auszudrücken.
In „Me Voy“ singt Julieta Venegas über eine Frau, die sich von einer Beziehung verabschiedet, die ihr nicht guttut. Sie fragt sich, warum ihr Partner ihr Herz nicht verstehen konnte („¿Por qué no supiste entender a mi corazón?“) und warum er nicht den Mut hatte, sie wirklich zu sehen („¿Por qué no tuviste el valor de ver quién soy?“). Es ist eine Situation, in der sie sich unsichtbar fühlt, weil er nur den äußeren Lärm hört und sie, die direkt neben ihm ist, für ihn verschwindet („Sólo el ruido de afuera y yo / Que estoy a un lado desaparezco para ti“).
Obwohl sie zugibt, dass sie das vielleicht verdient hat („Es probable que / Lo merezco“), will sie es nicht mehr und geht deshalb. Sie verabschiedet sich mit einem „Qué lástima, pero adiós“ [Was für eine Schande, aber auf Wiedersehen] und ist überzeugt, dass etwas Besseres auf sie wartet – jemand, der ihr Liebe geben kann, die „die Salzigkeit versüßt und die Sonne aufgehen lässt“ („Alguien que sepa darme amor / De ese que endulza la sal y hace que salga el sol“). Es ist eine kraftvolle Hymne an die Selbstachtung und den Mut, eine unglückliche Situation zu verlassen, um Platz für etwas Besseres zu schaffen.