Eldorado on myyttinen kultakaupunki, joka on peräisin Etelä-Amerikan alkuperäiskansojen tarinoista. Se symboloi paikkaa, jossa on rajattomasti rikkauksia ja mahdollisuuksia.
Joe Dassin käyttää tätä sanaa kuvaamaan Amerikkaa unelmien ja toivon maana, jonne hän haluaa matkustaa rikastumaan ja toteuttamaan unelmiaan. Se on kiehtova ja historiallinen sana, joka herättää mielikuvia seikkailusta ja löytöretkistä.
Joe Dassinin L’Amérique kertoo lähtemisen pakosta ja suuresta unelmasta. Kertoja sanoo ystävilleen: „Mes amis, je dois m’en aller“ [Ystäväni, minun on lähdettävä]. Hän heittää avaimensa pois, koska Amerikka odottaa häntä kuin kohtalo, „depuis que je suis né“ [siitä asti kun synnyin]. Matkalle jää paljon rakasta, ja lähtö alkaa „par un peu de chagrin“ [pienellä surulla]. Silti kertosäkeessä on päättäväinen lupaus: „Je veux l’avoir et je l’aurai“ [Haluan sen, ja saan sen]. Ranskan l’Amérique tarkoittaa tässä sekä Amerikkaa että valtavaa haavetta, jonka saavuttamisesta hän ei suostu luopumaan.
Junien vihellykset ja laivojen sireenit ovat laulaneet hänelle „la chanson de l’Eldorado“ [Eldoradon laulua]. Eldorado on tarunomainen kultainen maa, joten Amerikka näyttäytyy kaukaisena paikkana, jossa kaikki voisi muuttua. Kertoja ei tiedä, palaako hän „cousu d’or et brodé d’argent“ [kultaan puettuna ja hopealla koristeltuna] vai ilman rahaa. Hän tietää kuitenkin palaavansa rikkaampana jollakin muulla tavalla. Viimeinen ajatus on ihanan uhmakas: jos Amerikka on unelma, hän unelmoi siitä silti.