Coaster betekent letterlijk 'kustbewoner'. Het is een informele term die verwijst naar iemand die aan een specifieke kust woont, zoals een 'west coaster' voor iemand die aan de westkust woont.
In het lied zingt Harry Styles over een meisje dat 'never saw herself as a west coaster', wat betekent dat ze zichzelf nooit zag wonen aan de westkust. Dit woord is interessant omdat het een specifieke culturele context heeft in de VS en een gevoel van identiteit en plaats oproept.
In "Carolina" zingt Harry Styles over een mysterieus meisje dat hij heeft ontmoet. Ze heeft familie in Carolina, ver weg, maar ze zegt dat hij haar aan thuis doet denken. Ze is een "good girl" [braaf meisje] die zich niet laat kisten: ze heeft een boek voor elke situatie en komt zonder uitnodiging op feestjes. Je vraagt je af hoe iemand haar ooit zou kunnen afwijzen!
Harry is duidelijk helemaal weg van haar. Hij zingt: "How would I tell her that she's all I think about? Well I guess she just found out" [Hoe zou ik haar vertellen dat zij alles is waar ik aan denk? Nou, ik denk dat ze het net heeft ontdekt]. Hij heeft zelfs een liedje over haar geschreven en wil het van de daken schreeuwen in de hoop dat ze hem nu hoort!