Ounce es una unidad de peso que equivale a unos 28 gramos. Es una palabra que normalmente no esperarías encontrar en una canción de amor.
En la letra, Axl Rose canta que odia ver "an ounce of pain" (una onza de dolor) en los ojos de su amada. Usar esta medida tan concreta para describir un sentimiento hace que la frase sea increíblemente poética, mostrando que hasta la más mínima pizca de su dolor es algo pesado y real para él.
Esta es una de las baladas de rock más famosas, y empieza de una forma muy dulce y nostálgica. El cantante, Axl Rose, describe a una mujer cuya sonrisa le hace viajar en el tiempo. Él canta: "She's got a smile that it seems to me / Reminds me of childhood memories" (Tiene una sonrisa que me parece que / me recuerda a memorias de la infancia). La cara de esta persona lo lleva a un lugar especial, un recuerdo donde todo era tan fresco como el "bright blue sky" (cielo azul brillante). El sentimiento es tan fuerte que admite que si la mirara por mucho tiempo, probablemente se derrumbaría y lloraría.
La letra continúa construyendo esta imagen de refugio y pureza. Sus ojos son del "bluest skies" (cielo más azul), pero él odia ver en ellos "an ounce of pain" (una pizca de dolor). Su pelo le recuerda a un "warm safe place / Where as a child I'd hide" (lugar cálido y seguro / donde de niño me escondería) para protegerse de las tormentas. Sin embargo, la canción cambia drásticamente al final. Después de tanta ternura, Axl empieza a preguntar repetidamente: "Where do we go now?" (¿A dónde vamos ahora?). Esta pregunta ansiosa y sin respuesta le da un giro inesperado y un toque de incertidumbre a la canción.