Η λέξη "Incancellabile" σημαίνει «ανεξίτηλος» ή «που δεν μπορεί να σβηστεί». Είναι μια δυνατή και συναισθηματική λέξη που δεν συναντάμε συχνά σε καθημερινές συζητήσεις.
Στο τραγούδι, η Giorgia τη χρησιμοποιεί για να περιγράψει την ιστορία δύο ψυχών ως «incancellabile», δηλαδή μια ιστορία που έχει χαραχτεί τόσο βαθιά που είναι αδύνατο να ξεχαστεί ή να διαγραφεί. Αυτή η λέξη προσδίδει βάθος και ένταση στο συναίσθημα της απώλειας και της αιώνιας ανάμνησης.
Το "Gocce Di Memoria" της Giorgia είναι ένα τραγούδι γεμάτο συναίσθημα που μιλά για την απώλεια και την απουσία, αλλά και για την αδιάσπαστη σύνδεση που παραμένει. Οι στίχοι περιγράφουν δάκρυα ως "gocce di memoria" [σταγόνες μνήμης], που είναι νέες, αλλά κουβαλούν το βάρος του παρελθόντος. Η απουσία του άλλου είναι "inestimabile, inafferrabile" [ανεκτίμητη, άπιαστη], κάτι που ανήκει στον αφηγητή, δείχνοντας πόσο βαθιά έχει ριζώσει μέσα του.
Το τραγούδι εκφράζει την επιθυμία να φτάσει ξανά τον άλλο, ακόμα κι αν είναι "già così lontani" [ήδη τόσο μακριά]. Οι υποσχέσεις έχουν σπάσει "come pioggia su di noi" [σαν βροχή πάνω μας], και ο χρόνος τους έχει προδώσει. Παρόλα αυτά, υπάρχει μια ελπίδα για ένα "altro viaggio" [άλλο ταξίδι], ένα πεπρωμένο, μια αιωνιότητα. Είναι ένα τραγούδι για την αιώνια αναζήτηση και την ελπίδα της επανένωσης, παρά τις πληγές του παρελθόντος.