Stealin' é uma forma abreviada e informal de "stealing", que significa 'roubando'. É uma palavra que evoca uma imagem de travessura e rebeldia, algo que não se vê em todas as músicas.
Na letra, a frase "Then we'll go out stealin'" sugere uma aventura noturna e um estilo de vida despreocupado e talvez um pouco perigoso. É uma escolha interessante porque não se refere a roubar objetos, mas sim a uma atitude de viver intensamente e sem regras, o que a torna memorável e intrigante.
Em “My Only Angel”, Aerosmith e YUNGBLUD apresentam um narrador dividido entre o desejo e a fuga. Ele chama alguém de “my angel” [meu anjo], mas logo repete que precisa ir embora: “Gotta leave you one more time” [Tenho que deixar você mais uma vez]. A pessoa amada aparece como “my pretty little poison” [meu pequeno e belo veneno], uma imagem divertida e perigosa ao mesmo tempo. Ele quer provar essa presença de manhã, bebê-la à noite e sair “stealin’” [roubando], como se o romance fosse uma aventura fora da lei.
A relação parece intensa, instável e cheia de idas e vindas. A outra pessoa quer mantê-lo “round your little finger” [presa ao seu dedo mindinho], uma expressão para ter alguém completamente sob controle, mas ele responde: “I’m a runner” [sou alguém que foge] e “I’m a gunner” [sou alguém que dispara]. Na estrada e até numa “desert road” [estrada no deserto], ele tenta deixá-la para trás, embora ainda espere que ela o encontre “one last time” [uma última vez]. A pergunta “Would you cry if I called you, my angel?” [Você choraria se eu chamasse você de meu anjo?] deixa tudo mais complicado: por trás da pose de quem vai embora, existe a necessidade de saber se ainda fará falta.