Gelosia betyder 'jalousi'. Det er et stærkt ord, der ofte forbindes med intense følelser i romantiske forhold.
I sangen synger Sal Da Vinci "Sei la mia gelosia, sei passione, dolore e follia" (Du er min jalousi, du er passion, smerte og galskab). Han bruger ordet til at udtrykke den dybde og kompleksitet, hans følelser har for den person, han synger om, og viser, hvordan jalousi kan være en del af en altomfattende kærlighed.
Sal Da Vincis "Rossetto E Caffè" er en sang om længsel og lidenskab, fortalt fra en mands perspektiv, der har haft en ensom aften uden sin elskede. Han har drukket for meget og føler nu et stærkt behov for at høre fra hende igen. Han frygter, at hun er vred på ham, men hans ønske om hende er så stort, at han ringer alligevel, fordi han ved, at hun kender ham så godt, og han føler, at han dør for hende – "sai ca mor per te" [du ved, jeg dør for dig].
Sangen handler om den intense forbindelse mellem de to. Hans læber smager nu kun af hende, en blanding af sødme og bitterhed, som læbestift og kaffe – "È un gusto dolce e amaro tra rossetto e caffè" [Det er en sød og bitter smag mellem læbestift og kaffe]. Hun er hans jalousi, hans passion, hans smerte og hans vanvid. Han beder hende om at ringe, og han vil komme til hende, uanset hvad – "Tu chiama e ije corr addu te" [Du ringer, og jeg løber til dig]. Det er en smuk og dramatisk skildring af kærlighedens kompleksitet.