Sabor kelimesi kelimesine “tat” veya “lezzet” anlamına gelir. Şarkıda ise yalnızca ağızda kalan bir tadı değil, sevilen kişinin diğerinin hayatında bıraktığı duygusal ve romantik izi anlatır: “Sabor a mí” yani “Benden bir tat.”
Bu kelime, şarkının başlığını ve ana metaforunu taşıdığı için özellikle akılda kalıcıdır; aşkın, yıllar geçse bile silinmeyen bir tat gibi kalmasını ifade eder.
Luis Miguel’in Meksika’dan gelen bu yorumunda aşk, bir insanın üzerinde kalan tat gibi anlatılıyor. Şarkıdaki kişi, “Tanto tiempo disfrutamos de este amor” [Bu aşkın tadını uzun süre çıkardık] diyerek geçmişte paylaşılan yakınlığı hatırlıyor. “Nuestras almas se acercaron” [Ruhlarımız birbirine yaklaştı] ve ardından “yo guardo tu sabor, pero tú llevas también sabor a mí” [Ben senin tadını saklıyorum, ama sen de benden bir tat taşıyorsun] diyor. Buradaki sabor a mí, kelimesi kelimesine “benden gelen tat” demek; şarkıda ise birlikte yaşanan aşkın iki kişinin hafızasında ve hayatında iz bırakması anlamına geliyor. Oldukça tatlı, hatta biraz iddialı bir benzetme: Birlikte geçirilen zaman, damakta kalan bir lezzet gibi silinmiyor.
Şarkıdaki anlatıcı sevgilisinin sahibi olmak istemediğini açıkça söylüyor: “No pretendo ser tu dueño” [Senin sahibin olmayı istemiyorum]. Kendini gösterişli biri olarak sunmuyor; “De mi vida doy lo bueno” [Hayatımın iyi olanını veriyorum] diyerek verebildiği en değerli şeyin kendi hayatı ve sevgisi olduğunu anlatıyor. Son bölümde zaman binlerce yıl geçse bile, karşısındaki kişinin ağzında hâlâ “sabor a mí” [benden bir tat] taşıyacağını söylüyor. Aşkın sonsuza dek sürüp sürmeyeceğinden emin değil, fakat paylaşılan yakınlığın bir iz bırakacağına inanıyor. Öğrenirken sabor kelimesini “tat” olarak hatırlayın; bu şarkıda o tat, birlikte yaşanmış sevginin kişisel işareti.