Sabor betekent letterlijk "smaak", maar krijgt in dit romantische lied een poëtische dubbele betekenis. De geliefden dragen elkaars "smaak" bij zich: een beeld voor de blijvende indruk, herinnering en essentie van hun liefde.
In “Sabor a Mí” zingt de Mexicaanse artiest Luis Miguel over een liefde die zo lang en intens is geweest dat beide mensen iets van elkaar meedragen. De titel betekent letterlijk “smaak van mij”. Dat is hier een beeldspraak: na alle omhelzingen, gesprekken en gedeelde tijd blijft de ander als een soort smaak in je mond en herinnering. De zanger zegt: “Que yo guardo tu sabor, pero tú llevas también / sabor a mí” [Ik bewaar jouw smaak, maar jij draagt ook de smaak van mij]. Zelfs als de ander zijn aanwezigheid zou ontkennen, zou een omhelzing volgens hem genoeg zijn om de band weer voelbaar te maken. Best brutaal zeker, maar ook heerlijk romantisch.
Toch wil hij geen bezit opeisen: “No pretendo ser tu dueño” [Ik probeer niet jouw eigenaar te zijn]. Hij zegt dat hij geen trots of rijkdom heeft en alleen het goede uit zijn leven kan geven. Dat klinkt eenvoudig en kwetsbaar: zijn liefde is het belangrijkste geschenk dat hij bezit. Aan het einde rekt hij het beeld uit tot in de eeuwigheid. Misschien bestaat liefde daar niet eens, zegt hij, maar waar ze ook terechtkomen, de ander zal nog steeds “en la boca llevarás / sabor a mí” [de smaak van mij in de mond dragen]. De tekst maakt van liefde dus geen contract, maar een blijvend spoor dat je niet zomaar wegpraat.