T'apprivoiser znači "pripitomiti te" ili "ukrotiti te". To je zanimljiv glagol koji se obično koristi za životinje, ali ovdje je primijenjen na osobu.
U kontekstu pjesme, pjevač ga koristi kako bi opisao kako je lako uspostavio vezu s neznancem na Elizejskim poljanama. Dovoljno je bilo razgovarati s tom osobom da bi je "pripitomio", što metaforički znači da je uspostavio bliskost i povjerenje. Ova neobična upotreba čini riječ vrlo pamtljivom i poetičnom.
Jeste li ikada šetali ulicom, otvorenog srca i spremni za bilo što? Upravo tako počinje ova pjesma Joea Dassina, "Les Champs Elysées"! Pjevač nam priča kako je bezbrižno šetao Elizejskim poljanama, spreman pozdraviti bilo koga, "N'importe qui et ce fut toi" [Bilo koga, a to si bila ti].
Ova pjesma je prava mala pariška romansa! Od slučajnog susreta, preko spontanog pridruživanja neobičnom okupljanju glazbenika, pa sve do jutra kada se dvoje stranaca probude kao zaljubljeni par. Sve se to događa "Au soleil, sous la pluie, À midi ou à minuit" [Na suncu, po kiši, U podne ili u ponoć] na čarobnim Elizejskim poljanama. Prava oda ljubavi koja se rađa iznenada, uz gitaru i ples, i to u srcu Pariza!