Eldorado - це міфічна країна золота, яка, за легендами, існувала в Південній Америці. Це слово стало символом місця, де можна знайти багатство, успіх і щастя.
У пісні Джо Дассен використовує "Eldorado" як метафору для Америки, яку він бачить як землю можливостей і здійснення мрій. Він співає про те, як "усі свистки потягів, усі сирени кораблів співали йому сто разів пісню Ельдорадо", підкреслюючи своє прагнення до цієї обіцяної землі.
У цій пісні герой раптово, але рішуче залишає друзів і звичне життя заради Америки, яку уявляє ще з народження: «Mes amis, je dois m’en aller» [Друзі, я мушу піти]. Він кидає ключі, прощається з речами, які любив, і визнає, що спочатку буде трохи сумно. Та його погляд уже спрямований в інший бік: свистки потягів і сирени кораблів ніби сто разів співали йому «пісню Ельдорадо». Ельдорадо тут означає омріяну землю багатства й великих можливостей, а не конкретну адресу.
Найзавзятіше звучить приспів: «L’Amérique, je veux l’avoir et je l’aurai» [Америка, я хочу її здобути, і я її здобуду]. Герой не знає, чи справдиться його мрія, але готовий перевірити це на власному досвіді. Він обіцяє повернутися або «cousu d’or et brodé d’argent» [зашитим золотом і вишитим сріблом], або без грошей, зате багатшим у життєвому досвіді. Це трохи зухвала, трохи наївна пісня про від’їзд, де прощання важить менше, ніж бажання вирушити назустріч великій невідомості.