Eldorado je beseda, ki se nanaša na legendarno izgubljeno mesto zlata v Južni Ameriki, ki so ga iskali evropski raziskovalci.
V pesmi Joe Dassin uporablja "Eldorado" kot metaforo za Ameriko, ki jo vidi kot deželo priložnosti, bogastva in uresničitve sanj. Vlakovne piščalke in ladijske sirene mu pojejo "pesem Eldorada", kar poudarja njegovo hrepenenje po tej obljubljeni deželi.
V pesmi Joe Dassin odhaja od prijateljev, doma in stvari, ki jih ima rad, ker ga že od rojstva vleče Amerika. Pravi: »Mes amis, je dois m'en aller« [Prijatelji, oditi moram] in celo »Je n'ai plus qu'à jeter mes clés« [Preostane mi samo, da odvržem ključe]. To je zelo neposredna podoba slovesa: vrata za njim se zaprejo, pred njim pa je velika, skoraj pravljična pustolovščina. Vlaki s piščalkami in ladje s sirenami mu že stokrat pojejo »la chanson de l'Eldorado« [pesem o Eldoradu]. Eldorado je legendarna dežela zlata, zato Amerika v pesmi ni le kraj na zemljevidu, ampak obljuba bogastva in novega začetka.
Najbolj nalezljiv je refren: »Je veux l'avoir et je l'aurai« [Želim jo imeti in jo bom imel]. Govorec ne ve, ali so njegove sanje realne, vendar je odločen, da bo to ugotovil na lastni poti. Prijateljem pravi adijo in obljubi vrnitev, morda »cousu d'or et brodé d'argent« [obšit z zlatom in izvezen s srebrom], torej zelo bogat, morda pa brez centa, a »plus riche qu'avant« [bogatejši kot prej]. Prav v tem je čar pesmi: Amerika mu lahko prinese denar, lahko pa mu prinese predvsem izkušnjo. Zadnji verz »si c'est un rêve, je rêverai« [če so to sanje, bom sanjal] zveni skoraj trmasto in simpatično: če je sanje, jih bo pač živel.