Eldorado je legendárne zlaté mesto, ktoré hľadali španielski dobyvatelia v Južnej Amerike. Symbolizuje miesto bohatstva, šťastia a splnených snov.
V piesni Joe Dassin používa „Eldorado“ ako metaforu pre Ameriku, ktorú vníma ako krajinu neobmedzených možností a nádeje. Je to slovo, ktoré evokuje dobrodružstvo a túžbu po lepšom živote.
V piesni L’Amérique Joe Dassin spieva o človeku, ktorý sa rozhodne opustiť domov a priateľov, pretože ho od narodenia priťahuje Amerika. Hneď na začiatku povie: „Mes amis, je dois m'en aller“ [Priatelia, musím odísť] a „Je n'ai plus qu'à jeter mes clés“ [Neostáva mi nič iné, len zahodiť kľúče]. Je to trochu filmové a trochu bláznivé, no práve v tom je čaro piesne. Vie, že za sebou necháva veci, ktoré mal rád, a že odchod začne „par un peu de chagrin“ [trochou smútku]. Pískanie vlakov a lodné sirény mu však už stokrát spievali pieseň o „Eldorade“, teda o vysnívanej krajine bohatstva a príležitostí.
Refrén znie ako odvážne rozhodnutie: „Je veux l'avoir et je l'aurai“ [Chcem ju mať a budem ju mať]. Amerika je tu zároveň skutočné miesto aj veľký sen. Rozprávač nevie, čo ho čaká, ale prijíma obe možnosti: môže sa vrátiť „cousu d'or et brodé d'argent“ [obšitý zlatom a vyšívaný striebrom], čiže veľmi bohatý, alebo „sans un sou, mais plus riche qu'avant“ [bez jediného haliera, no bohatší než predtým]. Táto posledná myšlienka je krásne praktická: aj neúspešná cesta môže človeka obohatiť skúsenosťou. A keď napokon spieva „si c'est un rêve, je rêverai“ [ak je to sen, budem snívať], prestáva riešiť, či je sen realistický. Proste vyráža.