Eldorado egy legendás aranyváros neve, amelyről azt hitték, hogy Dél-Amerikában található. A szó a spanyolból származik, és "az aranyozottat" jelenti.
A dalban Joe Dassin az "Eldorado" szót használja, hogy Amerika ígéretét és vonzerejét írja le – egy helyet, ahol az álmok valóra válnak, és a gazdagság vár. Ez a szó egyfajta kalandvágyat és reményt sugároz, ami tökéletesen illeszkedik a dal témájához.
Joe Dassin „L’Amérique” című dala egy indulás története: az énekes elbúcsúzik a barátaitól, eldobja a kulcsait, és elhagyja mindazt, amit szeretett. „Mes amis, je dois m’en aller” [Barátaim, el kell mennem] – mondja egyszerűen, aztán hozzáteszi, hogy Amerika már születése óta vár rá. A vonatok sípjai és a hajók szirénái újra meg újra az „Eldorádó dalát” éneklik neki. Az Eldorádó itt a mesés, gazdag föld képe, vagyis az a hely, ahol az ember megtalálhatja a szerencséjét.
A refrén lelkes és kissé vakmerő: „Je veux l’avoir et je l’aurai” [Akarom, és meg is szerzem]. Nem tudja, mikor tér vissza, és azt sem, gazdagon vagy üres zsebbel érkezik-e majd. A „cousu d’or et brodé d’argent” [arannyal összevarrva és ezüsttel kihímezve] játékos, túlzó kép a meggazdagodásra. Mégis, ha pénz nélkül jönne haza, akkor is „plus riche qu’avant” [gazdagabban, mint azelőtt] térne vissza, mert az út és az Amerika után kutatás tapasztalata többet érhet a pénznél. A dal végén a vágy olyan erős, hogy ha Amerika csak álom, akkor ő kész álmodni róla.