Bishopsgate on Lontoon historiallinen alue ja katu. Se on mielenkiintoinen valinta, koska se ei ole yleinen sana laulujen sanoituksissa, ja se antaa kappaleelle tietyn maantieteellisen ja kulttuurisen viittauksen.
Laulussa Harry Styles laulaa: "If it's Hollywood or Bishopsgate, I'm coming too." Tässä se symboloi mitä tahansa paikkaa maailmassa, minne rakastettu menee, osoittaen laulajan halua seurata häntä minne tahansa, olipa kyseessä sitten glamoröösi Hollywood tai historiallinen Lontoo.
Tässäpä vasta ihana kappale Harry Stylesilta! "Late Night Talking" vie meidät suoraan siihen tunteeseen, kun joku on niin syvällä mielessäsi, ettet saa häntä pois. Vaikka arki voi olla täynnä pieniä vastoinkäymisiä – "You stub your toe, or break your camera" [Isket varpaasi tai rikot kamerasi] – laulaja haluaa vain tehdä toisen onnellisemmaksi: "I just wanna make you happier, baby" [Haluan vain tehdä sinusta onnellisemman, kulta].
Kappale kertoo siitä, kuinka nämä myöhäisillan keskustelut, "late night talking", ovat luoneet syvän yhteyden. Laulaja ei ole muutosten ystävä, "I've never been a fan of change" [En ole koskaan pitänyt muutoksesta], mutta tämän henkilön vuoksi hän olisi valmis seuraamaan minne vain, oli se sitten "Hollywood or Bishopsgate" [Hollywood tai Bishopsgate]. Se on aika ihana lupaus, eikö? Hän ei edes yritä saada toista pois mielestään – "I won't even try to get you off my mind" [En edes yritä saada sinua pois mielestäni] – mikä kertoo syvästä kiintymyksestä.