Rimpianti означає "жаль" або "каяття". Це сильне слово, яке передає почуття смутку або розчарування через те, що щось не було зроблено або було зроблено інакше.
У пісні Джорджія співає: "Tra mille rimpianti ed il perdono, io scelgo te" (Серед тисячі жалів і прощення, я обираю тебе). Це показує глибоке усвідомлення минулих помилок, але попри них, вона все одно обирає кохання, що робить це слово дуже емоційним і значущим у контексті пісні.
У «Scelgo Ancora Te» Джорджа співає про вибір, який потрібно робити не лише в щасливі моменти. Лірична героїня бачить кохану людину «Come nessun altro fa» [так, як ніхто інший], але водночас визнає: їй самій нелегко бути поруч. Вона знає, що стосунки вимагають простору, помилок і прощення. Образ «si cade in due e in due ci si rialzerà» [падають удвох і удвох підводяться] звучить як проста, але дуже чесна думка: якщо труднощі переживають разом, то й відновлюватися треба разом.
Приспів уперто повертається до головної фрази: «Io scelgo te, e scelgo ancora te» [Я обираю тебе, і знову обираю тебе]. Це не обіцянка, що все буде легко. Навпаки, героїня прямо каже: «non è facile, non è sufficiente abbracciarsi un po’» [це нелегко, і просто трохи обійнятися недостатньо]. Вона визнає власну складність, нові помилки й страх залишитися без іншого поруч. Та попри «mille rimpianti ed il perdono» [тисячу жалів і прощення], знову робить той самий вибір. Фінальне «Abbracciami» [Обійми мене] звучить майже як прохання про перший крок: дивитися одне одному в очі, залишатися разом щодня й ризикувати, навіть коли майбутнє не гарантоване.