Bittersweet to przymiotnik, który dosłownie oznacza „słodko-gorzki”. Opisuje uczucie, które jest jednocześnie przyjemne i bolesne, radosne i smutne.
W kontekście piosenki, Dolly Parton śpiewa o „bittersweet memories” (słodko-gorzkich wspomnieniach), co idealnie oddaje złożoność jej uczuć. Odchodzi, ale zachowuje piękne wspomnienia, które jednocześnie wywołują smutek z powodu rozstania. To słowo pięknie oddaje tę dwoistość emocji.
Witajcie! Przygotujcie się na wzruszającą podróż z Dolly Parton i jej klasykiem "I Will Always Love You". Ta piosenka to prawdziwy majstersztyk, który pokazuje, że rozstanie nie zawsze musi oznaczać koniec miłości. Wręcz przeciwnie, może być aktem największej troski i poświęcenia. Dolly śpiewa: "If I should stay, I would only be in your way" [Gdybym została, tylko bym ci przeszkadzała], co od razu pokazuje, że jej decyzja o odejściu wynika z miłości, a nie z jej braku. Ona wie, że nie jest tym, czego potrzebuje jej ukochany: "we both know that I'm not what you need" [oboje wiemy, że nie jestem tym, czego potrzebujesz].
To jest takie piękne, prawda? Zamiast trzymać się kurczowo związku, który nie służy drugiej osobie, Dolly wybiera odejście, ale z sercem pełnym miłości. Mówi: "I'll go, but I know I'll think of you each step of the way" [Odejdę, ale wiem, że będę o tobie myśleć na każdym kroku]. To nie jest pożegnanie z miłością, ale z relacją. Życzy drugiej osobie wszystkiego, co najlepsze: "I hope life treats you kind, And I hope that you have all that you ever dreamed of" [Mam nadzieję, że życie będzie dla ciebie łaskawe i że będziesz miał wszystko, o czym kiedykolwiek marzyłeś]. A co najważniejsze, życzy miłości: "But above all of this I wish you love" [Ale ponad wszystko życzę ci miłości]. To naprawdę pokazuje, że prawdziwa miłość to przede wszystkim dobro drugiej osoby, nawet jeśli oznacza to pożegnanie.