Ounce (once) est une unité de mesure de poids. Dans cette chanson, le mot est utilisé de manière métaphorique pour exprimer une très petite quantité de quelque chose, en l'occurrence de la douleur.
Quand Axl Rose chante "see an ounce of pain", il exprime le désir de ne voir même pas la moindre trace de tristesse dans les yeux de la personne qu'il aime. C'est une façon poétique et imagée de quantifier une émotion abstraite, rendant le mot mémorable et intéressant.
« Sweet Child O' Mine » n'est pas seulement un classique du hard rock, c'est aussi un poème d'amour étonnamment tendre. Axl Rose, le chanteur, y décrit une femme dont le sourire et le regard le ramènent à ses souvenirs d'enfance, une époque d'innocence où tout semblait simple et pur, comme un ciel bleu éclatant (bright blue sky). Chaque trait de son visage est une porte vers un lieu sûr et chaleureux, un refuge où il se sentait protégé, comme lorsqu'il se cachait de l'orage étant enfant. C'est une magnifique ode à la personne qui nous apporte réconfort et nous rappelle les plus beaux moments de notre vie.
Mais la chanson prend une tournure plus incertaine vers la fin. La répétition angoissée de la question « Where do we go now? » (Où allons-nous maintenant ?) contraste fortement avec la douceur nostalgique des couplets. Ce changement de ton introduit un sentiment d'anxiété face à l'avenir de cette relation si précieuse. C'est comme si, après avoir trouvé le paradis dans le regard de l'autre, le chanteur se demandait avec inquiétude ce que le futur leur réserve.