Bittersweet pomeni 'sladko-grenko'. To je zanimiva beseda, ker združuje dve nasprotni čustvi ali okusa v eno samo izkušnjo.
V pesmi Whitney Houston se nanaša na spomine, ki so hkrati lepi (sladki) in žalostni (grenki), ker se razmerje končuje. Poudarja kompleksnost čustev ob slovesu, kar je zelo močno in ganljivo.
Pesem "I Will Always Love You" ameriške pevske dive Whitney Houston je veliko več kot le ljubezenska pesem. To je ena najbolj prepoznavnih balad o slovesu, a ne o grenkem razhodu. Pripoveduje zgodbo o ženski, ki se odloči zapustiti nekoga, ki ga ljubi, ker verjame, da bi mu bila le v oviro ("I would only be in your way"). Z zavedanjem, da ni tisto, kar njen partner potrebuje ("I'm not what you, you need"), sprejme težko odločitev za odhod.
Kljub bolečemu slovesu je osrednje sporočilo pesmi neomajna in večna ljubezen. Pevka obljublja: "And I will always love you" (In vedno te bom ljubila). S seboj odnese le "grenko-sladke spomine" ("Bittersweet memories"), svoji ljubezni pa zaželi vse najboljše v življenju: srečo, izpolnitev sanj in predvsem – ljubezen. To je ganljiva himna o najgloblji, nesebični obliki ljubezni, ki nekomu pusti oditi, da bi bil lahko srečen.