Übermannt signifie être submergé ou envahi par une émotion ou une force si puissante qu’on ne parvient plus à lui résister. Dans la chanson, le froid « übermannt » le cœur, créant une image poétique où le froid devient une force presque humaine qui prend le dessus.
Dans « Wenn die Kälte kommt », Santiano ne parle pas vraiment de l'hiver. Le froid de la chanson attaque comme des « unsichtbare Wölfe » [loups invisibles] et frappe « Mit eisiger Hand » [D'une main glaciale]. Surtout, il entre dans les gens : « Das Eis kriecht in die Köpfe » [La glace s'insinue dans les têtes], et bientôt chacun se replie sur soi. C'est la solitude, le moment où plus personne ne se parle.
Face à ça, le refrain fait une promesse toute simple : « Dann bin ich bei dir » [Alors je suis près de toi]. L'espoir est encore loin, « Weit am Horizont » [Loin à l'horizon], mais il existe. Le pont est plus sombre : si tu ne t'armes pas, le froid gagne et le bien en toi t'abandonne peu à peu. Avec ses chœurs de marins, la chanson sonne comme un appel à se serrer les coudes quand tout se fige.