Sunflower tarkoittaa 'auringonkukkaa', kaunista ja helposti tunnistettavaa kukkaa, joka kääntää kasvonsa aina aurinkoa kohti. Se symboloi usein iloa, lämpöä ja positiivista energiaa.
Laulussa Post Malone laulaa "You're the sunflower" (olet auringonkukka), vertaamalla rakastettuaan tähän kukkaan, joka tuo valoa ja lämpöä hänen elämäänsä. Se on laulun nimikin ja toistuva metafora, joka tekee siitä erityisen muistettavan.
Post Malonen ja Swae Leen "Sunflower" maalaa kuvan monimutkaisesta ja myrskyisästä suhteesta. Sanoitukset kuvaavat jatkuvaa epävarmuutta, jossa riidat ja eron partaalla oleminen ovat arkipäivää: "Callin' it quits now, baby, I'm a wreck" (Lopetetaan tää, kulta, oon ihan hajalla). Puhuja kuvaa, kuinka hän jatkuvasti lähtee ja palaa, mutta myöntää sen olevan hänen hallintansa ulkopuolella: "I know I always come and go / But it's out of my control" (Tiedän, että tulen ja menen / Mutta se ei ole minusta kiinni).
Kappaleen keskiössä on voimakas metafora, jossa kumppania verrataan auringonkukkaan: "You're the sunflower". Aivan kuten auringonkukka kääntyy kohti aurinkoa, kumppani näyttää tarvitsevan puhujaa kukoistaakseen. Puhuja uskoo, että ilman häntä toinen jäisi yksin ja heitteille: "You'll be left in the dust / Unless I stuck by ya" (Jäisit pölyyn / Ellen pysyisi rinnallasi). Tämä luo ristiriitaisen dynamiikan, jossa toinen taistelee suhteen puolesta, vaikka se on täynnä haasteita, ja toinen kamppailee sitoutumisen ja vapauden välillä.