Landaus este pluralul lui landau, un cuvânt rar care desemnează un tip elegant de cărucior pentru copii.
În cântec, imaginea cuplurilor care împing landouri de-a lungul Senei creează o atmosferă tandră și cinematografică, sugerând o viață liniștită și un nou început în dragoste.
„Encore Une Fois” înseamnă „Încă o dată”, iar cântecul pornește de la o iubire care a căzut și a lăsat urme. Naratorul recunoaște că „Lorsque l'amour est tombé par terre” [Când iubirea a căzut la pământ], ai impresia că mori, dar supraviețuiești. Are deja experiență și nu mai este la fel de naiv ca înainte, însă se îndrăgostește de această persoană „comme si t'étais la première” [ca și cum ai fi prima]. Replica „C'est beau, c'est con, ouais, c'est la vie” [E frumos, e prostesc, da, asta e viața] este directă și puțin amuzată: dragostea pare și minunată, și absurdă în același timp.
Refrenul schimbă promisiunea „niciodată” într-o alegere curajoasă: „On se dit plus jamais, mais on peut aimer” [Ne spunem niciodată, dar putem iubi]. Cei doi poartă povești vechi și știu că nu mai sunt aceiași, însă primesc relația de acum ca pe un cadou. Apoi apare o scenă liniștită de-a lungul Senei, fluviul care trece prin Paris: cupluri împing cărucioare pentru copii, iar naratorul îi mângâie spatele persoanei iubite. „Dehors on sait qu'on est plus les mêmes, dedans on reste des ados” [Afară știm că nu mai suntem aceiași, înăuntru rămânem adolescenți] spune frumos că experiența maturizează, dar îndrăgostirea încă păstrează ceva tânăr. Pentru el, iubirea este mai puternică decât planurile și decât cei doi, aici și acum, „encore une fois, encore plus fort” [încă o dată, și mai puternic].