Bluffin' kelimesi, "bluffing" kelimesinin kısaltılmış halidir ve "blöf yapmak" anlamına gelir. Genellikle poker gibi kart oyunlarında, eliniz kötü olsa bile iyi bir eliniz varmış gibi davranarak rakiplerinizi kandırmaya çalışmak için kullanılır.
Şarkıda Lady Gaga, "Cause I'm bluffin' with my muffin" diyerek bu terimi metaforik bir şekilde kullanır. Burada "muffin" kelimesi argo bir ifade olup, şarkıcının çekiciliğini veya cazibesini temsil eder. Yani Lady Gaga, aşk oyununda blöf yaparak, duygularını tam olarak açığa vurmadan karşısındaki kişiyi etkilemeye çalıştığını anlatır. Bu kelime, şarkının ana teması olan poker ve aşk arasındaki paralelliği çok iyi yansıtır.
Lady Gaga'nın "Poker Face" şarkısı, aşk ve flörtü bir poker oyununa benzetiyor. Şarkıcı, tıpkı Teksas Hold'em oynar gibi, karşısındaki kişiyi etkilemek için stratejiler kullandığını anlatıyor. "I wanna hold em' like they do in Texas Plays" [Onları Teksas Oyunları'ndaki gibi tutmak istiyorum] derken, kartlarını ustaca oynayarak aşk oyununda kontrolü elinde tuttuğunu söylüyor.
Şarkı boyunca, duygularını gizleyerek ve karşısındakini meraklandırarak oyunu kendi lehine çevirmeye çalıştığını görüyoruz. "Can't read my, can't read my, no he can't read my poker face" [Yüzümü okuyamaz, yüzümü okuyamaz, hayır poker yüzümü okuyamaz] sözleri, duygusal bir maske takarak gerçek niyetini sakladığını çok net bir şekilde ortaya koyuyor. Bu şarkı, aşkın bazen bir strateji oyunu olabileceğini ve biraz gizemin her zaman işe yaradığını eğlenceli bir dille anlatıyor!