Endulza significa “adoça”, derivado de dulce (“doce”). Na música, aparece na imagem poética “ese amor que endulza la sal y hace que salga el sol”, descrevendo um amor tão especial que transforma até o amargo em algo agradável e traz luz à vida.
Sabe aquele momento exato em que a ficha cai e você decide ir embora sem drama? É sobre isso que a mexicana Julieta Venegas canta aqui. Em vez de implorar atenção de quem só escuta o barulho da rua enquanto ela some ao lado ("Sólo el ruido de afuera y yo que estoy a un lado desaparezco para ti" [Só o barulho de fora e eu, que estou ao lado, desapareço para você]), ela simplesmente arruma as malas. A letra tem uma honestidade quase desconcertante na frase "Es probable que lo merezco, pero no lo quiero por eso me voy" (É provável que eu mereça, mas não quero isso, por isso vou embora). Ela não perde tempo bancando a vítima.
O refrão é um clássico do desapego educado: "Qué lástima, pero adiós" (Que pena, mas tchau). A expressão "amor del bueno" (amor do bom, amor verdadeiro) mostra que ela realmente acreditava que ficaria ali para sempre, mas a realidade bateu na porta. Agora a expectativa é outra: encontrar alguém que ofereça um sentimento "de ese que endulza la sal y hace que salga el sol" (daquele que adoce o sal e faça o sol nascer). É uma despedida leve, firme e com a cabeça erguida.