Endulza betyder "forsøder" eller "gør sød". I sangen bruges det poetisk i billedet "de ese que endulza la sal y hace que salga el sol", hvor den rigtige kærlighed kan gøre selv det bitre sødt og bringe solen frem.
Det er et mindeværdigt ord, fordi det ikke kun handler om smag, men om hvordan kærlighed kan forvandle svære oplevelser til noget godt.
Forestil dig et brud uden tuderi eller drama. Julieta Venegas pakker simpelthen kufferten og smutter med et smil! I hendes fængende popnummer Me Voy stiller hun sin partner direkte til regnskab med spørgsmålet: "¿Por qué no supiste entender a mi corazón?" (Hvorfor forstod du ikke mit hjerte?). Hendes partner lytter kun til larmen udefra, mens hun nærmest forsvinder lige ved siden af ham. I stedet for at synke ned i selvmedlidenhed leverer hun en af de mest overraskende ærlige linjer i moderne pop: "Es probable que lo merezco, pero no lo quiero por eso me voy" (Det er sandsynligt, at jeg fortjener det, men jeg vil ikke have det, så derfor går jeg). Hun gider ikke engang diskutere, om det er fair eller ej; hun vil bare videre.
Det er en befriende, næsten munter afsked, hvor hun synger det uforglemmelige omkvæd "Qué lástima, pero adiós" (Hvor ærgerligt, men farvel). Her er ingen bitre tårer. Hun troede engang, de to skulle være sammen for altid, men indser koldt og roligt, at der simpelthen ikke er nok kærlighed til begge to. Nu kigger hun fremad mod en partner, der kan bringe kærlighed "de ese que endulza la sal y hace que salga el sol" (af den slags, der forsøder saltet og får solen til at stå op). Det er et stærkt lille billedsprog om at finde noget, der kan forvandle selv de bitre, salte tårer til noget rart.