Eldorado je slovo, které se v běžné francouzštině nevyskytuje často. Odkazuje na legendární zlaté město, které lákalo evropské dobyvatele do Jižní Ameriky.
V kontextu písně Joea Dassina symbolizuje Eldorado Ameriku jako zemi snů, příležitostí a bohatství, kam se zpěvák touží vydat. Je to silná metafora pro místo plné naděje a slibů.
V písni „L’Amérique“ Joe Dassin zpívá o člověku, který se rozhodl opustit dosavadní život a vydat se za Amerikou, vysněným místem plným příslibu. Přátelům říká: „Mes amis, je dois m’en aller“ [Přátelé, musím odejít] a „Je n’ai plus qu’à jeter mes clés“ [Nezbývá mi než zahodit klíče]. Je to velmi rázný obraz odchodu: zavřít za sebou dveře a nechat doma věci, které měl rád. Loučení ovšem trochu bolí, jak přiznává věta „Cela commence par un peu de chagrin“ [Začíná to trochou smutku]. Přesto má v očích jen Ameriku a přátelům se omlouvá, že kvůli ní nedokáže plakat.
Amerika tu není popsaná jako konkrétní město nebo místo, ale jako sen o Eldorádu, tedy bájné zemi bohatství. Hvízdání vlaků a sirény lodí mu prý stokrát zpívaly „la chanson de l’Eldorado“ [píseň o Eldorádu], takže volání na cestu slyší už dlouho. Refrén „Je veux l’avoir et je l’aurai“ [Chci ji mít a budu ji mít] zní sebejistě až trochu tvrdohlavě. Neví, jak dopadne: může se vrátit „cousu d’or et brodé d’argent“ [sešitý zlatem a vyšívaný stříbrem], nebo bez jediného centu. I tehdy by se však cítil bohatší než předtím. Právě v tom je kouzlo písně: Amerika může být skutečný cíl, nebo sen, který stojí za to následovat, i kdyby člověk zatím nevěděl, co ho čeká.