Το 철들지말자 είναι μια ενδιαφέρουσα φράση που σημαίνει «ας μην ωριμάσουμε ποτέ» ή «ας μην γίνουμε ποτέ ενήλικες». Είναι μια υπόσχεση που δίνουν συχνά οι φίλοι για να διατηρήσουν την παιδική τους αθωότητα και τη χαρά τους.
Στο τραγούδι, οι GOT7 τραγουδούν για την υπόσχεση που έδωσαν ο ένας στον άλλον να μην ωριμάσουν ποτέ, αναπολώντας τις αναμνήσεις τους από τότε που ήταν παιδιά. Αυτή η φράση εκφράζει μια βαθιά νοσταλγία και την επιθυμία να διατηρήσουν την αγνή φιλία τους, ανεξάρτητα από το πόσο περνάει ο χρόνος.
Στο «ENCORE», οι GOT7 μιλούν σαν μια παρέα που μεγάλωσε, χωρίς όμως να θέλει να χάσει το παιδί μέσα της. Η εικόνα είναι τρυφερή και λίγο παιχνιδιάρικη: «Ακόμα είμαστε σαν μικρά παιδιά, όμως ο κόσμος μάς αποκαλεί ενήλικες» και «ας μη σοβαρευτούμε ποτέ, όπως είχαμε υποσχεθεί τότε». Οι πρώτες κοινές εμπειρίες παρουσιάζονται σαν δώρα, ενώ ο αφηγητής θυμάται πως κάθε τι στον άλλον ήταν πολύτιμο. Η λέξη «Encore» είναι γαλλική και σημαίνει «ξανά». Στο τραγούδι ακούγεται σαν κάλεσμα για άλλη μία φορά στη σκηνή, αλλά και σαν υπόσχεση: «Θα τραγουδώ για σένα», ακόμη κι όταν περνά ο χρόνος.
Οι αναμνήσεις συνεχίζονται αργά, μέσα στη νύχτα: ένα νευρικό χαμόγελο, άτσαλες κινήσεις και η παραδοχή πως δεν μπορούν να επιστρέψουν στο παρελθόν, μπορούν όμως να συνεχίσουν μαζί. Ο γαλάζιος ουρανός σκοτεινιάζει, το φεγγάρι ανεβαίνει και η μέρα φτάνει στο τέλος της, όμως το τραγούδι δεν τελειώνει. Ακόμη κι αν ο κόσμος τελειώσει, το «Encore!» επιστρέφει. Και μετά από πολύ καιρό, μένει ένα απλό αίτημα: «Θα μείνεις εδώ μαζί μου;» Για αυτό το τραγούδι μοιάζει με συναυλία που κανείς δεν θέλει να ολοκληρωθεί, με το κοινό και τους τραγουδιστές να ζητούν ο ένας από τον άλλον: άλλη μία φορά.