Bittersweet pomeni 'sladko-grenko'. To je zanimiva beseda, ker združuje dve nasprotni čustvi ali okusa – sladkost in grenkobo – v eno samo izkušnjo.
V kontekstu pesmi Dolly Parton se nanaša na spomine, ki so hkrati lepi in boleči. Pevka se poslavlja od ljubljene osebe, in čeprav so spomini nanjo dragoceni (sladki), je spoznanje, da se mora posloviti, boleče (grenko). Ta beseda odlično povzema kompleksnost čustev ob slovesu.
Pripravite se na eno najbolj znanih balad vseh časov! Dolly Parton nam s pesmijo "I Will Always Love You" [Vedno te bom ljubila] prinaša zgodbo o težki, a nujni ločitvi. Ne gre za prekinitev ljubezni, ampak za spoznanje, da včasih, kljub globokim čustvom, preprosto nisi tisto, kar nekdo potrebuje. Pevka pravi: "If I should stay, I would only be in your way" [Če bi ostala, bi ti bila le v napoto], kar kaže na nesebično odločitev, da odide, da bi druga oseba lahko našla svojo pot.
Čeprav odhaja, vemo, da bo vedno nosila spomin na to osebo: "I'll think of you each step of the way" [Mislim nate na vsakem koraku]. To ni žalosten konec, ampak bolj grenko-sladek spomin, kot pravi: "Bittersweet memories, that's all I am taking with me" [Grenko-sladki spomini, to je vse, kar vzamem s seboj]. Želi jim vse dobro, srečo in izpolnitev sanj, predvsem pa ljubezen. To je resnično ganljiva in iskrena pesem o tem, kako nekoga ljubiš dovolj, da ga pustiš iti, tudi če to pomeni, da si sam.