Bittersweet significa 'agrodolce'. È un aggettivo composto che descrive qualcosa che provoca un misto di piacere e dolore, felicità e tristezza.
Nel contesto di questa canzone iconica, Dolly Parton canta di "bittersweet memories" (ricordi agrodolci) mentre si prepara a lasciare la persona che ama. La parola cattura perfettamente la complessità delle emozioni che prova: la gioia dei ricordi passati unita alla tristezza della separazione. È una parola evocativa che non si trova in ogni canzone e aggiunge profondità al messaggio.
Questa canzone, "I Will Always Love You" di Dolly Parton, è una vera e propria dichiarazione d'amore, ma non nel modo che potresti aspettarti! Invece di parlare di un amore che resta, qui si parla di un amore che, per il bene dell'altro, deve lasciar andare. La cantante riconosce che rimanere sarebbe solo d'intralcio: "If I should stay, I would only be in your way" [Se dovessi restare, sarei solo d'intralcio]. È una scelta difficile, piena di "Bittersweet memories" [Ricordi agrodolci], ma fatta con la consapevolezza che lei non è ciò di cui l'altra persona ha bisogno: "'Cause we both know that I'm not what you need" [Perché entrambi sappiamo che non sono ciò di cui hai bisogno].
Nonostante la separazione, l'amore rimane forte e incondizionato. La cantante augura all'altra persona tutto il meglio: "I hope life treats you kind, and I hope that you have all that you ever dreamed of" [Spero che la vita ti tratti bene, e spero che tu abbia tutto ciò che hai sempre sognato]. E, soprattutto, le augura amore: "But above all of this I wish you love" [Ma soprattutto ti auguro amore]. È un addio pieno di affetto e senza rimpianti, dove l'amore non è possesso, ma un desiderio sincero della felicità altrui. Un vero inno all'amore disinteressato!