Gâtée znamená 'rozmazlená' nebo 'zhýčkaná'. Je to zajímavé slovo, protože se často používá v kontextu dětí, ale zde ho Céline Dion používá k popisu svého života.
Zpívá: "La vie m'a tellement gâtée" (Život mě tak rozmazlil). Tím vyjadřuje hlubokou vděčnost za hojnost a štěstí, které jí život přinesl, a zároveň naznačuje, že si je vědoma, že to není samozřejmost. Je to silné a nečekané použití slova, které dodává textu hloubku.
Písnička "Encore Un Soir" od Céline Dion je takové zamyšlení nad časem a pomíjivostí. Céline se ohlíží na staré fotky a říká, že to bylo teprve včera, i když se to zdá dávno – "C'était pourtant hier, mentirait ma mémoire" [Bylo to přece včera, lhala by mi paměť]. Vidí dětské tváře a svůj odraz v zrcadle a uvědomuje si, jak rychle život utíká.
Není to ale stížnost! Céline říká, že život k ní byl štědrý – "La vie m'a tellement gâtée" [Život mě tak rozmazlil]. Spíš má pocit, že když je život příliš krásný a intenzivní, člověk zapomene na čas, který plyne. A tak si přeje jen "Encore un soir, encore une heure" [Ještě jeden večer, ještě jednu hodinu] – ještě chvilku, ještě jeden okamžik štěstí, než bude muset udělat místo. Je to takové něžné přání, jen malý odklad, i když ví, že je pozdě.